Ганкоу Ча, Портовый Чай – сокровище южного Тайваня

Говоря о чаеводстве на Тайване, в первую очередь думаешь о севере острова – родине Дун Фан Мэй Жэнь и Вэньшань Баочжуна – и о центральных районах, где производят Дун Дин и высокогорные улуны. Но этим тайваньская чайная география не исчерпывается.

Пиндун – самый южный уезд Тайваня. Население его менее миллиона человек, преобладают ханьцы, но много и аборигенов различных этнических групп. В уезде развито сельское хозяйство (сахарный тростник, рис, красная фасоль, картофель, орех бетель, соя, манго и т.д.), рыбная и лесная промышленность. На южной оконечности острова расположена городская волость Хэнчунь. Здесь тропический, довольно своеобразный климат, много солнечного света, сильный ветер и постоянное равномерное тепло – на протяжении всего года среднесуточная температура составляет 20-27 °С. Само название Хэнчунь означает «долгая» или «постоянная весна». Хэнчунь славится тремя продуктами. Первый – репчатый лук, второй – сизаль, грубое растительное волокно, получаемое из листьев агавы сизалевой, она же цюнма. Из сизаля делают прочные верёвки и канаты, мешки и т.д. Сизаль играл важную роль в колониальной экономике эпохи японской оккупации (1895-1945 гг.), хэнчуньский сизаль называли даже «светом Восточного океана». Сейчас, конечно, его значение невелико, и волость переориентируется на туризм, чему немало способствуют уникальные ландшафты природного парка Кэньдин, где «земля переплетена с морем» — коралловые рифы соседствуют со скалами замысловатой формы, а песчаные пляжи – с известняковыми террасами. В Кэньдине богатая фауна и флора, много эндемичных видов животных, не встречающихся более нигде. Среди других достопримечательностей можно назвать белый двадцатиметровый маяк Элуаньби, красующийся на гербе уезда Пиндун, стены древнего города эпохи Цин, горящие выходы природного газа на поверхность земли, т.н. чухо, и др.

Третий знаменитый хэнчуньский продукт – это Ганкоу Ча (港口茶), что можно перевести как Портовый Чай или Чай из Бухты. Считается, что в начале правления под девизом Гуансюй (1870-е годы) начальник уезда Чжоу Юцзи привёз из Фуцзяни семена чая, которые были высажены в окрестностях Хэнчуня. Оказалось, что почва и климат на восточной стороне, обращённой к бухте, подошли для чая лучше всего, отсюда и название (港口 ганкоу – это бухта, гавань или порт). По другой версии, семена привезли местные фермеры по фамилии Чжу. В настоящее время чайные сады находятся в районе Портовой деревни – Ганкоуцунь, относящейся к соседней с Хэнчунем сельской волости Маньчжоу. Поэтому чай могут называть и Пиндун Ганкоу Ча (屏東港口茶), и Хэнчунь Ганкоу Ча (恆春港口茶), и Маньчжоу Ганкоу Ча (滿州港口茶), и Кэньдин Ганкоу Ча (墾丁港口茶).

Стандарт сбора – почка и два листа, собирают чай в начале и середине дня, а ближе к вечеру он проходит завяливание на солнце. Затем следует пятиминутная фиксация-шацин, сминание и скручивание в течение двадцати минут. В прежние времена эти операции выполнялсь вручную, и туристам и сейчас показывают традиционный способ обработки. Но для коммерческих партий чая, естественно, сырьё обрабатывается машинным способом. Считается, что изначально Ганкоу Ча скручивали продольно, но потом произошёл переход к полусферической скрутке. Сейчас сминание и скручивание Ганкоу Ча очень похоже на сминание и скручивание улунов центрального Тайваня: чайный лист складывают в холщовый мешок, плотно сминают и увязывают в форме шара, а затем этот шар прокатывают по кругу в специальном роллере, сдавливающем его сверху и снизу, а дополнительное давление оказывают изогнутые гребни на плоскостях аппарата. После этого чай прогревают, чайный шар разбирают на отдельные флеши, и процесс скручивания повторяется. В результате флеши приобретают форму небольших округлых зёрен. Заканчивается обработка горячей сушкой в электрическом сухожаровом шкафу. Таким образом, внешне Ганкоу Ча похож на улун, но это зелёный чай.

В специфичность Ганкоу Ча вносят свой вклад и необычные климатические условия, и своеобразная ботаника. Это низинный чай, высоты на юге Маньчжоу не превышают 150 м над уровнем моря. Обилие солнечного света, жара, сильный ветер – всё это делает рост чайных кустов медленным, к тому же Ганкоу Ча размножают семенами, а не черенкованием (что также связано с особенностями климата). Каждое растение имеет индивидуальность, и для популяции Ганкоу Ча характерно большое генетическое разнообразие – невооружённым глазом видно, что кусты сильно отличаются друг от друга. Возраст большинства кустов – 30-40 лет. Листья у кустов Ганкоу Ча непохожи на длинне и нежные листья «улунских» сортов, выведенных путём целенаправленной селекции. Они сравнительно короткие, мясистые, грубоватые. Благодаря их плотности Ганкоу Ча выдерживает до восьми и более проливов. Вкус Ганкоу Ча описывают как горьковатый, терпкий, солоноватый, плотный, самобытный, бодрящий, с оттенками огня и морского бриза.

Местные жители не только пьют Ганкоу Ча, но и используют его в кулинарных целях – в частности, добавляют молотый чай в выпечку и мясные блюда. Он хорошо подходит для заваривания холодной водой и для приготовления прохладительных напитков. Существует даже крафтовое пиво со вкусом Ганкоу Ча (см. https://www.wowlavie.com/life_unit.php?article_id=AE1.. ).

Производство Ганкоу Ча невелико – считанное число хозяйств им занимаются, а общая площадь садов составляет около 30 гектаров. Но его популярность растёт, и его продвижению помогает полностью органический характер чаеводства в Маньчжоу – солнце, жара и ветер избавляют фермеров от проблем с вредителями.

Есть забавная история о том, как Линь Цинсюань (林清玄), известный тайваньский писатель и журналист, побывав в Пиндуне, высоко оценил местный чай и написал о нём несколько статей. Спустя несколько лет господин Линь вновь оказался в той же самой чайной. Вкус чая ничуть не изменился, а цена выросла в десять раз. Линь высказал хозяину своё недоумение и в ответ услышал, что цена не может быть прежней, потому что этот чай хвалит знаменитый писатель Линь…


Маяк Элуаньби.


Скала Дацзяньшань в Национальном парке Кэньдин.


Выход природного газа.


Ворота древнего города Хэнчунь.


Ганкоу Ча.


Сбор Ганкоу Ча с участием туристов.


Закат солнца на южном побережье Тайваня.

Источники — https://baike.baidu.com/item/垦丁/5142645.. , http://www.puercn.com/czs/cyzz/35875.html , http://www.wikiwand.com/zh/恆春鎮 , http://www.dgnet.com.tw/articleview.php?article_id=16.. , https://kudos12.wordpress.com/tag/港口.. , https://www.57yx.com/views-28934 , http://www.huaxia.com/tslj/flsj/nl/2014/09/4072101.ht.. , http://k.sina.com.cn/article_6494605874_1831bd2320010.. , https://baijiahao.baidu.com/s?id=1620884821596408058.. , https://baijiahao.baidu.com/s?id=1620885540876822098.. и др.

17 сентября 2019 г.
Источник: Самая домашняя чайная «Сова и Панда» https://vk.com/club47905050
Автор: Антон Дмитращук https://vk.com/id183549038

«Старбакс» выпускает квартал

«Старбакс» выпускает квартал | 2019-09-18 | промышленность

Суань Ча – кислый чай народа дэан. Тот самый пуэр, который закапывают в землю

Дэан (самоназвание – булэй) – один из 56 официально признанных народов КНР. Численность китайских дэан около 15 тысяч человек, но иногда их рассматривают как ветвь палаунг, которые живут в Мьянме и Таиланде и которых более полумиллиона. Дэан компактно проживают в отдельных населённых пунктах Дэхун-Дай-Качинского автономного округа (самой западной части провинции Юньнань), а также в Линьцане, Пуэре (бывшем Сымао) и Баошане.

У дэан есть свой язык и собственная письменность; впрочем, большинство дэан знают, кроме родного, китайский, дайский и язык цзинпо. Дэан – буддисты, и по этой причине они, как правило, не занимаются ни животноводством, ни охотой. Основное занятие – земледелие (выращивание риса и овощей).

Жизнь дэан неразрывно связана с чаем. Почти у каждой семьи есть собственные чайные деревья, и существует масса обычаев, в которых используется чай. Чаем встречают гостей; с чаем ходят в гости; чаем даже приглашают в гости, посылая пакет с чаем вместо открытки или письма. Посылают чай и в знак примирения при размолвках. И, конечно, без чая не обходится ни сватовство, ни свадьба. Даже о решении жениться сыновья сообщают, подкладывая чай матерям в головные повязки.

У дэан сохранилась самобытная архаичная технология обработки чайного листа, называемая Суань Ча (酸茶) – «кислый (или квашеный) чай». Собранное сырьё фиксируется прожаркой в воке или прогревом в бамбуковой корзине, поставленной на угли, затем чай охлаждается и сминается. После этого чай набивают в отрезки пустых бамбуковых стволов длиной около полуметра, запечатывают отверстие бамбуковыми листьями (роль дна играет перегородка внутри ствола; бамбук вообще не растение, а прямо-таки живая тара) и… закапывают. Миф становится реальностью: Суань Ча действительно проходит ферментацию под землёй. В разных источниках указываются сроки от недели до нескольких месяцев (возможно, однако, что в последнем случае речь идёт всё-таки о сроке выдерживания готового чая перед употреблением). Хранители традиции считают, что качество Суань Ча сильно зависит от правильного выбора места для закапывания чая – важна и температура, и влажность, и кислотность почвы. Прошедший ферментацию чай выкапывают, извлекают из бамбуковой упаковки (он приобретает коричневато-зелёный, но не очень тёмный цвет) и, добавляя немного воды, разминают в однородную пластичную массу, эдакое чайное тесто. Из этой массы лепят шары и раскатывают их в тонкие блины, которые затем сушат на солнце. Подсохшие блинчики разрезают на небольшие квадратики – это традиционная форма готового Суань Ча – и эти квадратики досушивают, они становятся при этом тёмно-серыми и слегка блестящими.

Готовый Суань Ча можно заваривать кипятком или варить, в том числе с приправами. Заваривать его можно тоже в отрезке бамбукового ствола. Вкус Суань Ча описывают как своеобразный, непривычный, лёгкий, освежающий, слегка кисловатый, с небольшим привкусом бамбука.

Приведённый выше вариант – не единственный способ обращения с чаем у дэан, пьют они и свежесобранный, неферментированный чай. Правда, и тут нередко используется бамбук – чай укладывается в него и запекается на углях. Кроме того, дэан используют чай и в кулинарных целях, добавляя его в овощные блюда.

Красотка дэан.


Сбор чая в Дэхуне.


Шацин.


Сминание.


Закладывание чая в бамбуковый ствол. Фото закапывания, к сожалению, нет, зато в фильме по ссылке в конце поста показаны все стадии процесса.


Разминание ферментированного Суань Ча.


Вымешивание «чайного теста».


Раскатывание чайной массы в блины.


Разрезание блинов на квадратики.


Готовый Суань Ча.

Источники — http://www.sohu.com/a/206625887_181325 (тут есть и небольшой фильм о производстве Суань Ча, очень рекомендую), http://www.puercn.com/puerchawh/pecfs/147737.html, http://www.dehong.gov.cn/feature/mz/content-56-171-1…, http://russian.cri.cn/221/2007/09/09/1@194212.htm, https://www.abirus.ru/content/564/623/624/639/642/119.., https://goturist.ru/narod-dean/ и др.

Фирмы Keurig доктор перец запускает новую линию кофеварок

Фирмы Keurig доктор перец запускает новую линию кофеварка | 2019-09-16 | промышленность

Тенденции удобство стимулировать рынок кофе

Тенденции удобство способствовать кофейного рынка | 2018-08-08 | промышленность

Хань Шань Ци Гэнь, Седьмой Корень Хань Шаня – сюаньчэнский белолистный люйча

На юго-востоке провинции Аньхой, рядом со знаменитым округом Хуаншань, есть гораздо менее известный в чайном плане городской округ Сюаньчэн, а на границе этих округов – уезд Цзиндэ. Площадь уезда – чуть более 900 кв. км, население около 125 000 человек. В Цзиндэ мягкий субтропический климат с хорошо выраженными сезонами, среднегодовая температура выше 15°С, достаточное количество осадков и солнечного света, множество рек и ручьёв, большое разнообразие почв, сложный гористый рельеф; две трети территории уезда покрыто лесами. Хорошо развито растениеводство (зерновые, масличные культуры, овощи, табак и др.) и свиноводство.

За посёлком Байди, к северу от деревни Хунчуань, у истоков чистого горного ручья, находится плантация Тунлиньцянь (桐林千). У неё есть и более поэтическое название – Байму Чаюань Ванькэ Ланьцао (百亩茶园 万棵兰草) — «Чайный сад десяти тысяч орхидей» (ланьцао 兰草 – одна из разновидностей орхидей, используемая как добавка к чаю, в качестве лекарственного растения, а также в кулинарии, см. https://baike.baidu.com/item/兰草/324087?.. ).

Владельцу плантации Лу Сяого (卢小国) пятьдесят четыре года. Он начал заниматься торговлей с девятнадцати лет и за два десятилетия смог заработать состояние. В 1999 г. Лу Сяого вернулся в родные края, купил дом, арендовал крупный земельный участок и занялся сельским хозяйством, в частности, выращиванием орехов пекан. На этом поприще ему также сопутствовал успех, и в 2005 г. он был признан лидером сельского предпринимательства округа Сюаньчэн.

Лу Сяого любил чай и высоко ценил вкус чжэцзянского Аньцзи Бай Ча. В 2011 г., побывав в Аньцзи, он решил заняться чаеводством. На арендованных им землях рос дикий чай, и судя по тому, что он узнал об особенностях чжэцзянских белолистных чаёв в этой поездке, горы близ Байди должны были хорошо подойти для такого чая. Также там в большом количестве росли орхидеи-ланьцао, и он не только бережно сохранил их, но и размножил их редкие разновидности – в Китае бытует представление о том, что соседство с ароматными цветами и плодовыми деревьями благотворно сказывается на аромате чая. На двухстах му (около 14 гектаров) чайных плантаций Лу Сяого действительно растёт больше десяти тысяч орхидей.

Чаеводство оказалось делом непростым, рискованным и затратным. Для изучения технологии чайного производства господин Лу отправил своего сына в Фуцзянь, в сямэньский центр подготовки кадров для чайной индустрии; для обработки чайного листа он построил фабрику площадью 400 кв. м, создав несколько десятков рабочих мест; в общей сложности, в организацию чайного производства потребовалось вложить более 2 миллионов юаней.

При этом Лу Сяого не ждёт немедленной отдачи и сосредоточен не на количестве, а не качестве. В первый год было произведено лишь 25 цзиней чая, на второй год – 100, на третий год предполагалось довести объём производства до 400 цзиней. Но это не обескураживает Лу: «любой хороший сорт чая когда-то начинался на нескольких му» — говорит он.

Лу дал своему чаю имя Хань Шань Ци Гэнь (寒山七根), что можно понять как «семь корней холодных гор», но это название не следует переводить буквально. Хань Шань – поэт-монах эпохи Тан, который в тридцатилетнем возрасте удалился от мира и вёл отшельнический образ жизни в горах Чжэцзяна. Значительная часть его творчества посвящена сельской жизни, крестьянскому быту, а также буддийской философии (см. https://baike.baidu.com/item/寒山/34909 ). «Шесть корней ощущений» в буддизме – это глаз, нос, ухо, язык, тело и ум. Оценивая чай и наслаждаясь им, мы видим цвет, обоняем аромат, чувствуем вкус и так далее, но чтобы постичь глубину чая, его тайну, «шести корней» недостаточно, нужно выйти за их пределы и найти седьмой корень. Вот такая идея заложена в этом названии.

Высота гор, на которых расположены террасные посадки Седьмого Корня Хань Шаня, достигает 600 м, причём склоны весьма круты. Это обеспечивает хороший дренаж, но делает сбор чая и уход за посадками нелёгким делом. Плантация полностью органическая, на этом участке никогда не применялись пестициды и гербициды. Посмотреть на то, как выглядит «чайный сад десяти тысяч орхидей», можно на видео https://v.youku.com/v_show/id_XMjY5NzE4MTc2NA==.html , в нём же наглядно представлен и процесс производства Хань Шань Ци Гэнь.

Сырьё собирают до Цинмина, стандарт сбора – почка+лист или почка+2 листа, обработка в целом аналогична Аньцзи Бай Ча: завяливание, шацин на современных станках, обеспечивающих интенсивное перемешивание чая, при внимательном контроле за количеством чайного листа в ячейках, сразу после этого – досушивание. При такой обработке флеши сохраняют форму, близкую к природной, а листья скручиваются вдоль продольной оси и становятся похожими на хвою.

Титестер высшего государственного уровня Чжао Сюэлянь считает, что плантации Хань Шань Ци Гэнь уникальны, сырьё восхитительно и имеет высокую ценность, вкус чая свежий и чистый, с мощной «возвращающейся сладостью», после питья возникает чувство свежести, бодрости, умиротворения и веселья.

На мой взгляд, в подходе Лу Сяого ярко проявляет себя аньхойский характер. В южных регионах Китая скорее склонны использовать для продвижения чая уже известные, популярные названия. В России нередко не только следуют этой логике, но и доводят её до абсурда: мало того, что Жоу Гуй и Шуйсянь могут назвать Да Хун Пао – я недавно видел, как Дянь Хун Цзинь Хао продавали как Цзинь Цзюнь Мэй. А вот в Аньхое существуют сотни и сотни сортов, постоянно создаются новые, и их авторы стремятся завоевать известность под собственным именем.

В 2018 г. Хань Шань Ци Гэнь завоевал золотую награду на China International Organic Food Expo и стал первым аньхойским брендом, получившим сертификат «продукции с хорошим климатом» (气候好产品证书).

Пейзаж Тунлиньцянь.


Лу Сяого на плантации.


Сбор Хань Шань Ци Гэнь.


«Чайное дно» Хань Шань Ци Гэнь.


Лу Сяого за работой.


Та самая орхидейка-ланьцао.


Если присмотреться, на этом и на следующем фото в кадр попали ланьцао.

Источники — http://www.ah.xinhuanet.com/2015-04/25/c_1115079416.htm ,
http://www.ahcaijing.com/html/2016/24h_0519/41583.html , http://www.zghsqg.com/ и др.

7 сентября 2019 г.
Источник: Самая домашняя чайная «Сова и Панда» https://vk.com/club47905050
Автор: Антон Дмитращук https://vk.com/id183549038

Гу Чжан Мао Цзянь — Ворсистые острия из Гу Чжан

Гу Чжан Мао Цзянь — это сорт зеленого чая, известен с древних времен, назван в честь местности в которой и производится, провинция Хунань, район горы Улин, уезд Гучжан. Для производства используются молодые и нежные почки чайного куста, после обработки имеет много ворса, изумрудного цвета, сильный и нежный аромат, чистый и сладкий вкус, заваростойкий, имеет особый мягкий и сладкий вкус и аромат. Считается особенным продуктом из-за природных условий и нюансов обработки.

Произрастает в экологически чистой среде. Уезд Гучжан располагается в средних субтропиках, в горной местности и муссоном влажном климате. Среднегодовая температура в районе Гучжан составляет около 16 градусов, тепло и влажно, четкие 4 сезона, летом не слишком жарко, зимой мало морозов. Климат на территории не одинаков, сильно отличается в низинах и горах. Горы покрыты лесами. Почва богатая и плодородная. Чай собирают в апреле (4 апреля — 5 мая), начало сбора листьев обычно сопровождается праздничной церемонией, специальными песнями и танцами.

В 2007 году сорт Гучжан Мао Цзянь получил национальную защитную геометку и в том же году вышел местный стандарт производства. В мае 2011 года Гучжан Мао Цзянь получил статус «Китайская известная торговая марка».

История чая в Гучжане, если верить китайской «википедии», древняя (непроверенных 2000 лет), упоминания о чайных почках из Юншунь (прежнее название Гучжана) и Сичжоу встречаются упоминания в различных трудах танских времен. Ду Ю в своей «Энциклопедии» писал о том, что чай из Сичжоу (сейчас современная часть Гучжана — деревня Лоиси Чжэнь, Хуэйси Цунь). И отзывы о том чае везде хвалебные «самый лучший из этих мест».

Вообще, история у этого чая довольно богатая и интересная, например, в 939 году ревизор Пэн Ши не платил чайную дань в течение четырех лет ( «не был способен») в результате весь народ У Си подвергался жестоким наказаниям, пыткам и гонениям. В 1950 году Гучжан Мао Цзянь экспортировали в Россию. В отношении всяких наград -их у сорта также полно, буквально в этом году он получил золотой приз на крупном конкурсе в Японии. (подробнее про историю и награды можно почитать в источнике, ссылка внизу).

Обработка
Чай высшего сорта требует большой тщательности и аккуратности выделки, многие операции проводят вручную. Производство получается трудоемкое:

  • раскладывание
  • шацин (жарка чая в котле при температуре 180 градусов)
  • первичное скручивание
  • прожаривание второй зелени (120 градусов)
  • вторичное скручивание
  • прожаривание третьей зелени
  • формовка (цзо тяо)
  • поднятие ворса в котле


В каждом этапе свои сложности и нюансы: особенное внимание уделяют формовке — листочки сначала вытягивают, потом скручивают, снова и снова и повторяя этот процесс — легкими и быстрыми движениями ладоней. Скручивание также может проходить в теплом котле.

Другой особенностью обработки является использование масла во время шацина, обычно — чайного масла. После первичного прогрева важно как можно быстрее приступить ко второму — тут важно не допустить слишком низкой или высокой температуры иначе ворс или опадет или сгорит, лист потеряет цвет, чай будет ломаться или плохо просохнет и закрепит форму.

Источники: https://baike.baidu.com/item/%E5%8F%A4%E4%B8%88%E6%AF%9B%E5%B0%96/1205937?fr=aladdin
http://www.xxnet.com.cn/szb/tjbpc/201804/09/c8743.html
фото: http://m.sohu.com/a/238006584_100180399/?pvid=000115_3w_a
Текст: Анастасия Офицерова, Амгалан Боросгоев

Источник: https://www.teawall.ru

Хамелеон холодной варить тыквенный и имбирное печенье Овсяные с молоком латте

Хамелеон холодной варить тыквенный пирог и имбирное печенье овсяное молочко латте | 2019-09-12 | промышленность

Подборка свежих новостей чайной отрасли Китая

Подборка свежих новостей чайной отрасли Китая

Каким образом охранять старые чайные горы и деревья? Новые правила.

Древние чайные деревья заключают в себе такие торговые марки как «Экологически чистый продукт» и «Цель жизни — здоровье», что несет в себе экологическую, экономическую и общественную ценности. Для того чтобы улучшить защиту древних чайных деревьев в Сишуанбаньна продвигаются научные нормы по сбору, культивированию, возобновлению и уходу. Недавно в тестовом режиме вышли «Технические нормы по охране старых чайных деревьев Сишуанбаньна-Дайского автономного округа», что будет способствовать постепенному улучшению эффективности защиты и долговременного использования старых чайных деревьев.
Источник: 勐海县人民政府

Кения будет экспортировать 5 млн. килограммов редких чаев в Китай.

Каждый год следующие 3 года Кения будет поставлять в Китай фиолетовый чай и другие особые чаи на сумму около 486 миллионов юаней, всего 5 млн. килограмм, что приведет к углублению торговых кенийско-китайских отношений.
Источник: 中国金融信息网

Юньнаньский Цзинхун Дадуганский чайный сад признан крупнейшим в мире.

Дадуганский чайный сад, который находится в городе Цзинхун в провинции Юньнань, площадью более 4,5 га, был признан крупнейшим в мире. Оценку дал Британский сертификационный центр мировых рекордов, он объявил сад «самым большим чайным садом в мире».
Источник: 云南日报

Какой зеленый чай стал победителем на Всемирном конкурсе зеленого чая в 2019 году?

Гу Чжан Мао Цзянь (Хунань, Сянси-Туцзя-Мяосский автономный округ) завоевал в этом году золотую награду на Всемирном конкурсе зеленых чаев. 24 августа были подведены итоги конкурса, проводившегося в Японии. Гу Чжан Мао Цзянь (№1) и Гу Чжан Мао Цзянь (№2) представленные на конкурсе в этом году получили золотые награды.
Источник: 新湖南

Какие изменения начали происходить среди основных чайных брендов в последнее время?

Ведущие чайные бренды один за другим вступают на путь «уменьшения количества и повышения качества» в своей деятельности. По мере того, как потребительский рынок растет, бренды все чаще начинают делать ставку на повышение качества своей основной продукции, за счет сокращения и прекращения производства «чужих» продуктов (товаров под маркой заказчика, а не производителя).
Источник: 兴茶网

Ассоциация развития чая в Юньнани 26 августа опубликовала план экологизации чайных садов.

Согласно этому плану к 2022 году все чайные сады Юньнани получат статус «зеленых» садов (то есть экологических). К настоящему моменту в Юньнани 37980 му экологических чайных садов, и 56 предприятий, прошедших сертификацию и производящих экологически чистые продукты питания.
Источник: 昆明日报

Источник, где можно почитать другие новости отрасли: https://mp.weixin.qq.com/s/eF6Z4iD1OKlm4nG_-K3cuA
Материал подготовили: Амгалан Боросгоев и Анастасия Офицерова.
Источник: https://www.teawall.ru

Флора Белый · Наследие Чай ПВТ. Лтд.

Производитель Чая: Наследие Чай ПВТ. Лтд.

Белый Чай

Индия

Район Дибругарх, Ассам

5 мая 2019

Равномерные кусочки листьев типичных размеров, которые производят блестящий желтый ликер с нотами фиалки и свежескошенной дерева. Сладкий с оттенком переспелой груши, круглые. Стойкий ванильно-медовым послевкусием. Исключительный белый чай из Ассама.

Приобрести этот чай

Этот чай может быть приобретены непосредственно из наследия чай ПВТ. Лтд. Чтобы настроить покупка связь, связаться с ними по любой из ссылок ниже:

Наследие Чай ПВТ. Лтд. ссылки: